อาหารไทยเป็นอาหารที่มีรสชาติหลากหลายในเมนูเดียว แต่รสชาติเหล่านั้นก็ต้องเข้ากันเป็นเนื้อเดียวเพื่อให้อาหารอร่อยอย่างสมบูรณ์ การเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงจึงต้องใช้หลากหลายชนิดในหนึ่งเมนู เมื่อการทำอาหารในปัจจุบันมีความสะดวกมากขึ้น ซอสผัดจึงเป็นทางเลือกที่ดีมากสำหรับคนที่ต้องการประหยัดเวลา แต่อาหารปรุงแล้วได้รสชาติครบรสอย่างที่ควรจะเป็น 5 เมนูอาหารไทยประเภทผัด ใช้แค่ซอสผัดทุกคนก็ทำอร่อยได้ อาหารประเภทผัดเป็นอาหารที่มีขั้นตอนการทำที่ง่าย แต่เรื่องการปรุงรสจำเป็นต้องอาศัยการฝึกฝนและความเคยชินเพื่อให้ถูกใจคนกิน ยิ่งเป็นเมนูอาหารไทยที่ต้องการรสชาติถึงเครื่อง ยิ่งต้องปรุงอย่างพิถีพิถัน ถ้าใช้ซอสผัดที่ปรุงรสพื้นฐานได้ครบแล้ว จะมือใหม่หรือมืออาชีพ ก็ทำอาหารจานผัดอร่อย ๆ ได้อย่างสะดวกสบาย อย่างเช่นเมนูทั้ง 5 นี้ สำหรับเมนูแรกเป็นเมนูประจำครัวที่ทุกคนต้องได้ทำแน่นอน ซึ่งก็คือผัดกะเพรา ซึ่งความอร่อยของกะเพราเกิดจากเครื่องปรุงหลักคือ น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอย บวกกับความหอมจากใบกะเพรา พริกแห้ง